Nel 1970 ha vinto il British Youths Open Amateur Championship superando l’inglese Alan Bird, un successo che lo ha reso famoso al pubblico italiano anche grazie alla partecipazione alla Domenica Sportiva andata in onda nella sera di domenica 18 ottobre di quell’anno.
Oggi Baldovino Dassù, che nel suo palmares vanta anche tre successi nell’Italian Professional Championship (1974, 1976 e 1977), oltre ad avere rappresentato l’Italia all’Alfred Dunhill Cup per due volte e alla Coppa del Mondo per quattro volte, progetta campi da golf in collaborazione con diversi architetti: tra i percorsi più noti da lui firmati ricordiamo l’Argentario Golf Club, il Golf Club di Brunico Val Pusteria e il Golf Poggio dei Medici in Toscana.