Cosa è un ponte? Struttura che consente a vie di comunicazione terrestri l’attraversamento di corsi d’acqua o di avvallamenti od altre vie stradali. Ecco è un sistema di vie per dare vita ad altre vite o paesi o semplicemente andare in un viaggio alla scoperta di una luogo o di un location. Quindi partiamo verso il viaggio all’insegna dell’Italia e del suo cibo e storia. Il viaggio inizia con il treno per arrivare a Roma presso la Stazione Trastevere per prendere il car sharing più precisamente Sharing Economy E-Go Drivalia una Fiat 500 E con i suoi 260 km di autonomia, più quelli che potreste ricaricare nel viaggio. Insomma si va! Entriamo nella vettura in tre e ci troviamo comodi e grandi anche il porta bagaglio è grande ci si può mettere due media trolley e borse morbide. Si parte! Verso la scoperta della città in Elettrico ed una coppia perfetta e immediata. Si va verso il colle del Gianicolo, e qui proviamo la salita perfetta! Ma il tempo ci riporta verso il nostro appuntamento nella zona di San Paolo. L’ incursione nella Roma di oggi, anno 2023, nella strada vicino alla basilica di San Paolo fuori dalle mura, un ristorante da pochi anni sulla breccia, noto tra i giovani. The Bridge, dove dei professionisti lavorano con solerzia e passione. Il locale da ampi spazi, arredato bene, minimal vicino ad un ponte dove passa la metropolitana di Roma Capitale. Vicino alle varie università, all’ospedale pediatrico del Bambino Gesù nella sua seconda sede. Sulla strada con molti parcheggi, proprio difronte la ristorante potrebbe essere utile ai fruitori, una postazione per i parcheggi de Carsharing! Che peccato? Naturalmente le colonnine per il servizio di energia elettrica sia per auto che per le bike e monopattino. Nota la zona piena universitari, turisti ed abitanti, essendo una zona nel pieno centro storico e religioso della capitale italiana. La peculiarità è che la basilica di San Paolo fuori dalle mura e meta di fedeli e viaggiatori. Il Ristopub è in un buon punto della zona, vicino alla stazione, basilica. Quindi parcheggiata l’auto del servizio carsharing de E-Go Drivalia! Dinnanzi al locale! Ci accomodiamo nel locale! Guardando intorno troviamo un punto strategico con molte luci, per installare l’apparecchiatura tecnico per e riprese video per intervista ai titolari de ristopub. Lo spazio per i clienti è ben definito, ottimo per chi vuole spazi tre i tavoli. Le sedute fanno da cornice all’eleganza. Una ricercatezza di stile. Fatta la nostra video intervista con due dei soci, la cuoca Serena Menci giovane donna piena di volontà e passione. Il secondo socio fondatore ex barman, Giampaolo Santarelli ci raccontano la loro storia. Essi sono alla loro prima esperienza di intervista. Mentre un altro socio ci fa le foto e video dal suo telefono! Altri sono a Napoli. Tutta da vedere ed ascoltare sul nostro canale di Youtube. Arrivato Il momento di assaggiare i loro piatti. Iniziare con l’antipasto, pane abbrustolito con olio extra oliva con crema di fegatelli ed olive. Delicata e tradizionale Romana. Poi la famosa Pappa con pomodoro con una burrata e foglie di basilico. Chi non ricorda la Mitica Rita Pavone con la sua Pappa con Pomodoro canzone anni ’70 in Tv in bianco e nero. Poi si passa alla Sicilia la caponata di verdure accompagnati da panelle di ceci. Due piatti di diversi tipi di panini imbottiti, stile New York, la prima alla carbonara con hamburger, uova e pancetta. L’altro panino hamburger con mortadella grigliata, ed una piccola burrata e salse. Inoltre uno speciale piatto guancia di manzo al Barolo con purè e fettina di pane croccante. E per finire qualche cosa di dolce due tipi: Un tiramisù Oppss! No! Con il caffe! Bensì alla birra scura! L’altra speciale un tortino di crema di pistacchio con un formaggio tipo Robiola e scaglie di pistacchio. Per le bevande il ristorante ha varie birre ed un’eccellente cantina di vari vini. Quindi dopo questo pranzo all’insegna del ponte ipotetico tra le tradizioni ed il futuro possiamo dire che per un pit-stop, una pausa dallo studio o perché non anche un cena diversa degustare questo accogliente luogo e del cibo. Forse per un futuro prossimo anche per un pit-stop culturale ed artistico con spettacoli e mostre arte sia per i nuovi talenti e la tradizione culturale. The Bridge il Ristopub che vi porta verso il viaggio alla scoperta della tradizione ed il futuro. Buon attraversamento!