Competenza tecnica, sensibilità e cultura dell’espresso al centro del confronto tra i vincitori delle selezioni svolte a livello internazionale

Si avvicina l’appuntamento con le finalissime di Espresso Italiano Champion 2026, la competizione internazionale promossa dall’Istituto Espresso Italiano (IEI) che decreterà il miglior barista secondo i rigorosi parametri di qualità di IEI. Cinque concorrenti, selezionati attraverso gare nazionali e appuntamenti organizzati con i partner internazionali, si confronteranno il 6 novembre a Torino, presso la Factory 1895 By Lavazza, in una sfida che mette al centro preparazione tecnica, precisione, capacità sensoriale e padronanza del servizio.

Espresso Italiano Champion sarà come al solito un ottimo banco di prova completo per professionisti chiamati a trasformare conoscenze, esperienza e sensibilità in tazza. Davanti alla giuria, i finalisti dovranno dimostrare di saper governare ogni passaggio dell’estrazione e della preparazione, restituendo un espresso e un cappuccino coerenti con i profili definiti dall’Istituto Espresso Italiano utilizzando una macchina La San Marco modello La D. e 3 gruppi, multi-boiler e macinadosatore Eureka – Conti Valerio Atom W75. Entrambe sono sponsor della gara.

“Le finalissime di Espresso Italiano Champion rappresentano una vetrina internazionale per il talento e la professionalità dei baristi, ma soprattutto un’occasione autentica di confronto — sottolinea Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano — mettere in dialogo esperienze, scuole e sensibilità diverse significa favorire uno scambio prezioso, capace di accompagnare la crescita professionale di chi ogni giorno interpreta e racconta al consumatore l’espresso italiano e in questo senso la competizione premia l’eccellenza, ma il suo valore più profondo sta nella possibilità di imparare gli uni dagli altri e di alzare, insieme, gli standard del servizio e della cultura del caffè”.

I protagonisti delle finalissime. A contendersi il titolo saranno Takuya Yanagita, vincitore della selezione giapponese; Matteo Colzani, vincitore della selezione italiana; Hiroto Suzuki, vincitore della selezione internazionale organizzata da Lavazza; Kim Gyu Wan, vincitore della selezione coreana; e lo sloveno Nei Pavletič, vincitore della selezione internazionale di Essse Caffè. Percorsi e culture professionali differenti si incontreranno così in un’unica prova, nel segno della qualità e della condivisione. Il confronto conclusivo porterà sullo stesso palcoscenico alcuni dei migliori interpreti della caffetteria professionale, offrendo al pubblico e agli operatori del settore uno sguardo concreto sull’evoluzione del mestiere del barista. Tecnica, costanza e attenzione all’esperienza di consumo saranno gli elementi decisivi per conquistare il titolo e diventare ambasciatore della cultura dell’espresso italiano di qualità nel mondo.

L’Istituto Espresso Italiano. L’Istituto Espresso Italiano (IEI), di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine per caffè e macinadosatori e altre aziende della filiera, tutela e promuove la cultura dell’espresso e del cappuccino italiani di qualità. Oggi conta 37 aziende aderenti. Maggiori info: www.iei.coffee.