Ci sono città che si visitano e altre che si vivono. Siviglia appartiene senza dubbio alla seconda categoria, soprattutto all’inizio dell’estate, quando la luce si fa più calda e il ritmo invita a rallentare e il capoluogo andaluso mostra il suo volto migliore: un equilibrio perfetto tra tradizione e creatività.

Affacciato sulle rive del fiume Guadalquivir, Barceló Sevilla Renacimiento è uno degli indirizzi emblematici dell’ospitalità cittadina. L’architettura contemporanea, ispirata alle linee del Guggenheim Museum, ridefinisce il concetto di hotel urbano trasformandolo in uno spazio dove design, comfort ed essenza locale convivono in modo armonico.

Oltre alla proposta estetica, l’hotel rappresenta oggi un vero e proprio polo culturale. Attraverso il progetto Art Hub — iniziativa sviluppata da Barceló Hotel Group in collaborazione con il Centro Andaluz de Arte Contemporáneo e la Facoltà di Belle Arti — gli ambienti dell’hotel ospitano esposizioni, installazioni artistiche e talenti emergenti, dando vita a uno spazio dinamico e in continua evoluzione.

Esperienze gourmet per scoprire i sapori di Siviglia

La gastronomia è uno degli elementi centrali dell’esperienza firmata Barceló Sevilla Renacimiento. Al Gastrobar La Santa María, le celebri “tapas viaggiatrici” reinterpretano la tradizione andalusa con influenze internazionali, creando una proposta creativa e contemporanea pensata per un pubblico cosmopolita.

Al calare della sera, il percorso prosegue al Falúa Cocktail Bar, dove mixology d’autore, atmosfera sofisticata e attenzione ai dettagli ne fanno uno dei luoghi più esclusivi della città per vivere l’aperitivo e il dopocena sivigliano.

La Barbacoa: il nuovo indirizzo outdoor della stagione

Tra gli appuntamenti imperdibili spicca la riapertura di La Barbacoa, il ristorante all’aperto dell’hotel dedicato alla cucina alla brace. Aperto dal giovedì al sabato, si propone come uno dei format gastronomici più interessanti della stagione per vivere le serate sivigliane in un contesto elegante e rilassato.

La proposta culinaria valorizza la qualità della materia prima e la cottura al fuoco vivo, con specialità come T-Bone steak, costata di vacca frisona frollata, picanha di Angus e presa iberica, oltre a piatti come le costine di maiale glassate a bassa temperatura. La grigliata della casa riunisce una selezione di carni cotte alla brace, accompagnate da antipasti come provolone grigliato, nachos artigianali e verdure affumicate al carbone. Non mancano proposte di mare, tra cui branzino e corvina alla griglia o polpo arrosto.

A chiudere l’esperienza, dessert iconici della tradizione spagnola reinterpretati in chiave contemporanea: torrija caramellata, cheesecake e coulant al cioccolato.
Fuori dall’hotel, Siviglia continua a sorprendere con la sua energia unica: dalla storica Calle Sierpes al quartiere di Triana, passando per scorci ricchi di storia, cultura e vita locale.