MOWI Foodservice, la divisione del leader globale nel settore del salmone dedicata al mondo della ristorazione, amplia l’offerta della sua linea MOWI Professional presentando una nuova gamma di appetizer panati surgelati composta da mini burger, nuggets, bocconcini e bastoncini.

Pensate per chef, operatori Horeca e distributori, le novità Mowi Professional intercettano i trend più rilevanti del comparto fuori casa, offrendo un vantaggio importante per le cucine professionali che devono coniugare qualità del piatto, velocità di esecuzione e ottimizzazione dei tempi di servizio in molteplici occasioni di consumo.

Una gamma versatile per la ristorazione contemporanea, pensata per supportare i professionisti del settore nella creazione di menu più agili, proposte condivisibili, finger food premium e ricette ad alta rotazione. Le nuove referenze si prestano infatti a un’ampia varietà di applicazioni tra aperitivi, antipasti, secondi, menu kids, panini gourmet, street food e formule quick service, e hanno il vantaggio di poter essere cotti direttamente da surgelati, senza necessità di scongelamento, garantendo una resa affidabile e costante sia in forno sia in friggitrice, tradizionale o ad aria.

La gamma comprende cinque referenze distintive:

MINI BURGER DI SALMONE PANATO SURGELATO MOWI PROFESSIONAL – 75 g

Pensati per interpretare il trend dei panini gourmet e delle proposte premium da aperitivo, i mini burger sono realizzati con salmone norvegese lavorato a macina grossa per una texture autentica e una maggiore riconoscibilità della materia prima. Ideali per burgerini, appetizer, sharing platter e street food.

Plus principali:

• Panatura stile giapponese
• Croccanti fuori e succosi dentro
• Cottura senza scongelamento
• Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
• Sfusi in cartone da 3 kg
• Senza olio di palma
• Materia prima selezionata e certificata Global GAP

NUGGETS DI SALMONE PANATI SURGELATI MOWI PROFESSIONAL – 20 g

Una proposta che unisce il comfort food del formato nuggets alla qualità premium del salmone norvegese. Ideali per finger food, aperitivo, menu veloci e proposte dedicate anche alle famiglie.

Plus principali:

• Formato versatile e ad alto gradimento
• Facili e veloci da servire
• Cottura senza scongelamento
• Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
• Sfusi in cartone da 3 kg
• Senza olio di palma
• Materia prima certificata Global GAP

NUGGETS DI MERLUZZO PANATO SURGELATI MOWI PROFESSIONAL – 15–35 g

Alternativa dal gusto più delicato, pensata per ampliare l’offerta di pesce con una proposta semplice, trasversale e adatta a diversi target, inclusi i più piccoli.

Plus principali:

• Gusto leggero e facilmente abbinabile
• Adatti per aperitivi, menu kids e quick service
• Cottura senza scongelamento
• Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
• Sfusi in cartone da 5 kg
• Materia prima certificata MSC

BOCCONCINI DI SALMONE PANATI MOWI PROFESSIONAL – 10–14 g

Pensati per l’aperitivo e per le occasioni di consumo più informali, i bocconcini propongono il salmone in una versione fresca e accattivante, grazie alla panatura arricchita con limone e prezzemolo.

Plus principali:

• Profilo gusto fresco e contemporaneo
• Ideali per appetizer, buffet, insalate e sharing plates
• Cottura senza scongelamento
• Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
• Sfusi in cartone da 3 kg
• Senza olio di palma
• Materia prima certificata Global GAP

BASTONCINI DI SALMONE PANATI MOWI PROFESSIONAL – 60 g

Una referenza che reinterpreta un formato familiare in chiave premium, valorizzando il salmone come protagonista del piatto e non come semplice ingrediente.

Plus principali:

• Ideali per antipasti, secondi, street food e menu kids evoluti
• Qualità premium della materia prima
• Cottura senza scongelamento
• Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
• Sfusi in cartone da 3 kg
• Senza olio di palma
• Materia prima certificata Global GAP

Con questo lancio, MOWI rafforza il proprio posizionamento nel canale Horeca con una proposta che unisce l’eccellenza del pesce, la praticità operativa e la flessibilità di utilizzo. Come tutte le soluzioni del brand, che nel comparto food service includono il salmone affumicato a freddo pronto all’uso, burger e tartare surgelati, anche la nuova linea di panati surgelati nasce dall’esperienza MOWI nella selezione e gestione del pesce. Il salmone norvegese MOWI si distingue per freschezza, colore, gusto e profilo nutrizionale, elementi che rispondono alla crescente attenzione del consumatore finale verso ingredienti premium e riconoscibili.

Anche la sostenibilità e il controllo della filiera rappresentano un elemento distintivo dell’offerta. I salmoni norvegesi a marchio MOWI vantano certificazioni come ASC e Global GAP, mentre il merluzzo utilizzato per i nuggets è certificato MSC. Per il canale professionale questo si traduce nella possibilità di contare su una proposta che unisce performance in cucina, standard qualitativi elevati e approvvigionamento responsabile.